焼き芋?！さつまいもパン＊
＊ちゅら＊
作り方
-
-
1
-
HBでｽﾀｰﾄさせたら、小1の水で溶いた色素少しずつ上から加えて好みの濃さにする
-
-
-
2
-
サツマイモの皮を剥き、1cmの厚さに輪切りして、レンジで10分加熱する
-
-
-
3
-
サツマイモが熱いうちに潰し、砂糖を加え、混ざったら少しずつ牛乳を加えて練る
-
-
-
4
-
好みの柔らかさになったら、お好みでシナモンパウダーを加えて更に練り、あら熱を取る
-
-
-
5
-
出来上がったパン生地を16等分くらいに分けたら丸め、10分ベンチタイム
-
-
-
6
-
あら熱を取ったフィリング(ピンポン玉位)を平たくし、真ん中にクリームチーズを入れ包んだら、楕円形に丸める
-
-
-
7
-
10cm位に伸ばした生地の中央にフィリングを乗せ、楕円形に丸めた後、両端をつまんでサツマイモ型に成形する
-
-
-
8
-
テンパンの上にクッキングシートを乗せ、その上にパンを並べて30分〜二次発酵(※倍くらいに膨らめばOK)
-
-
-
9
-
二次発酵後、箸を牛乳or水で先を濡らし、数ヶ所穴を開け、ハケで牛乳(※分量外)を表面に塗る
-
-
-
10
-
190℃に予熱したオーブンで12分〜15分焼けば完成＼(^O^)／
-
-
-
11
-
焼き色がついた方が、焼き芋っぽくなります(^^)v
-
-
-
12
-
次の日食べる時は、レンジで30秒温めればフワフワ復活(●^ー^●)1分だとアツアツで、焼き芋が再現できるカモ(笑)
-
コツ・ポイント
2012.11.03･･･焼いたら色が薄くて焼き芋っぽくないので、食用色素（赤＋青）を加えたら成功しました！！ﾚｼﾋﾟ変更させていただきます（＾＾；）
このレシピの生い立ち
大好きなサツマイモが手に入ったので(*^□^*)
(
)
＊ちゅら＊
