エビと野菜のアラビアータ
イシス女神
作り方
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ザックリと切った人参とさつまいもを合わせて水を切って600wで6分レンチンしておく。
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4
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他の野菜もザックリと切る。
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5
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エビは1尾ずつ丁寧に水分を拭き取る。これはしっかりとしてね。揚げる時跳ねるので。
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6
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オリーブオイルを熱してエビを素揚げします。
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7
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油をしっかり切ってね。
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8
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フライパンの余った油を処理してフライパンは洗わずオリーブオイルを新たに熱して弱火でニンニク、鷹の爪をいためる。
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9
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香りが出たら強火にして、玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、ナスの順に炒め合わせていく。
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10
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しっかり炒めたら2をいれる。
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11
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7のエビをいれる。
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12
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トマトソースを加えてしっかりからませる。
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塩コショウして味を決めて火を止めて仕上げのオリーブオイルを回しかける。
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14
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出来上がり！エビは頭もガリッと食べられますよ！エビ味噌が美味い！
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コツ・ポイント
エビの水分はしっかり切ってね。
このレシピの生い立ち
近所の行きつけのイタ飯屋さんのお気に入りメニューをおうちで食べたくて作ってみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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イシス女神
