サツマイモと鶏の炒め煮☆

サツマイモ・ニンジン・ゴボウ・シイタケを乱切りに。サツマイモとゴボウは５分ほど水にさらした後、水気をきる(アク抜き)。

鶏肉を一口大に切る。鍋に油を熱し、鶏肉を皮から炒め、色が変わってきたら、ニンジン・ゴボウ・サツマイモを加え炒める。

全体に油が馴染んだら、シイタケを加えザッと炒める。具材がひたひたに浸かる位に水を入れ、★を加え、時々混ぜながら煮る。