林檎と紫薩摩芋モンブランタルト2012
Description
ココアタルトにカラメル林檎カスタードのフィリング。ホイップクリームの上は紫色のモンブラン。ふたつのスイーツを同時に味わう
幸せまちこ
作り方
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1
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タルト…ビニール袋に材料を入れてモミモミ。まとまったら麺棒やラップの芯などで型よりひとまわり大きく丸くのばす
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2
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タルト型に薄く油を塗って生地を貼り付け、フォークで穴を空けて
１７０℃で予熱したオーブンで15分から焼きする
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3
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＊カスタード…【全卵でカラメル林檎カスタードクリーム】ID:1635330を参考に作る
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4
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タルトに流し入れて170℃で３０分焼く。あら熱をとり
冷蔵庫で冷やしておく
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5
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＊薩摩芋クリーム…レンジでチンしてやわらかくなったら熱いうちに潰して砂糖、牛乳、お湯で溶いた紫いも粉末を混ぜる。裏ごす
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6
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冷めたらホイップした生クリームを混ぜ、モンブラン口金をつけた絞り袋に入れておく
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7
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＊ポイップクリーム…生クリームに砂糖を加え角が立つくらい泡立てる
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8
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冷やした【６】に生クリームをこんもり乗せて、薩摩芋クリームを絞る
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9
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ID:1967294
ハロウィンケーキにもなるよ
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
☆2012年１０月☆
林檎と薩摩芋のタルトが作りたくて
林檎と薩摩芋のタルトが作りたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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