わが家の煮豆

豆は前の晩からたっぷりの水につけてもどしておき、漬け汁のまま中火にかける。昆布を水につけておく。

沸騰したら水をすて、鍋に新しく水をいれ、豆をいれて弱火にかける。

豆が踊らないようにさし水をしながらコトコトと自分のすきなかたさになるまで煮る。（小1時間程度）やわらかくなったらざるにあげておく。

鍋に★と昆布のもどし汁をいれ、こんにゃく、にんじん、昆布をいれ沸騰したら豆をいれ、15～20分煮る。

後はさましたらできあがり！