秋野菜とレンジDE肉だんご

よく洗ったごぼうの皮を剥き、必要な分だけピーラーで細長くスライスします。

皮を剥いたレンコンを半分にして酢水（分量外）に晒し、一つをみじん切り、もう一つを摩り下ろして絞ります。

人参は皮を剥いて5枚を輪切りに、残りは粗めにみじん切りにします。輪切りにした分は飾り用ですので花形に抜いておきましょう。

180℃に熱した油（分量外）で、1.と飾り分の人参、ししとうを軽く素揚げにします。

鶏ひき肉に塩麹、生姜を加えてよくこね、レンコンとみじん切りにした人参、卵黄とお醤油を加えさらにこねます。

6をスプーンを使って形を整え容器に並べます。

8を電子レンジで10分加熱しましょう。

盛り付けて完成です！