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茄子はスライス。表面(紫色の面)は縦横3本ぐらいの切れ込み(*#←こんなかんじ…)を入れておくと味が染みる。
オクラは塩ふって、もみもみ。さっと洗いましょ～
茄子とオクラを茹でます。茄子は、しんなりするぐらい、オクラは1-2分さっと茹でるぐらいが私好み！
茹でたら一度ザルにあげて、今度は鍋に、だし汁＋野菜で煮ます。ひと煮たちしたら豚挽き肉投入ー！
灰汁取って醤油と砂糖で味付け、鰹節も入れる。
火を止めて、水で溶いた片栗粉を回し入れる。とろっとしたら出来上がり！！簡単！
簡単にできちゃうし、飽きない味ですよね★りぴしてください～
他の夏野菜も作ってチャレンジしてくださーい！
きょーんchan
