繊維たっぷり！豆乳スープ

レタスは繊維を切らないように縦に３㎝幅に切る。

えのき茸は石づきを取り、半分に切る。

コーン缶は水気を切る。

④を弱火～中火にかけ、よくかき混ぜながらとろみを付ける。

⑤にえのき茸を入れ、かき混ぜながら火を通す。

⑥にコーン、レタスを入れ、サッと火を通す。