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残り野菜も投入！季節の簡単いり鶏

残り野菜も投入！季節の簡単いり鶏の画像

Description

甘めのお醤油味でほっこり♪いろいろ野菜で冷蔵庫の整理しちゃいましょう♪

材料 （4人分）

■ 【基本具材】
鶏もも肉
1枚
ごぼう
1本
人参
1本
蓮根
1節
里芋
4個
椎茸(キノコ類)
4枚
蒟蒻
1/2枚
■ 【今回入れ足した具材】
茄子
1本
オクラ
小10本
いんげん
10本
■ その他お好みで(^O^)
■ 【味付け】
水
100cc
☆醤油
大さじ２と1/2
☆みりん
大さじ１
☆酒･砂糖
各大さじ３

作り方

  1. 1

    鶏肉、野菜を好みの大きさに切る。蒟蒻は手でちぎり、ゆがいておく。

  2. 2

    鍋か深めのフライパンに油をしき鶏肉を炒め、色が変わってきたら野菜を加えて炒める。(オクラ、インゲンなどはまだ加えない)

  3. 3

    全体に油がまわったら、水100ccを加えて煮る。

  4. 4

    水分が飛んで少なくなってきたら☆の調味料を合わせて入れ、オクラ･インゲンなどの緑ものの野菜も入れる。

  5. 5

    水気が少なくなるまで煮詰めたら完成♪

コツ・ポイント

【基本具材】はあれば尚良し、少しくらい無くても良し！その他具材は旬の野菜、使い切りたい残り物…なんでも良し！(^O^)
私はオクラはがくを取るだけでカットせず丸のまま入れました。
【3】で水で煮ることで【4】で☆の味がしみやすくなります。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に少しずつ残っている野菜たちを使い切りたくて、いろいろと入れてみました。
レシピID : 1999309 公開日 : 12/10/24 更新日 : 12/10/24

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残り野菜も投入！季節の簡単いり鶏
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