坊さんの気絶（トルコ料理・ナスとトマト）

ナスはヘタを残して、縞模様に皮を剥き、しばらく塩水に晒して水気を切る。

トマトと玉ねぎは0.5cm角に。

深めのフライパンにオリーブオイルを熱し、1のナスを焼いて一度皿に取る。

ナスに切れ目を入れて、4の炒めた野菜を間に詰める。

4のフライパンに詰め物をしたナスを並べ、分量の湯を加えて、弱火で約30分煮込む。

皿に盛り付け、イタリアンパセリを散らせば完成。