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簡単☆海老ニラ春巻き

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Description

ニラ饅頭のタネをアレンジしました♪海老と蓮根で旨みタップリ！量増しにひき肉入れて1本でもボリューム満点の春巻きです＾＾

材料

鶏ひき肉
150ｇ
海老(出来れば殻つき）
中15尾（正味200ｇ）
酒
大さじ1
蓮根
皮を剥いて80ｇ
玉ねぎ
1/4個（60ｇ）
ニラ
1/2束（50ｇ）
干し椎茸
中3枚
◎卵白
1個分
◎生姜のすりおろし
大さじ1/2
◎ごま油
小さじ2
◎鶏がらスープの素
小さじ1
◎醤油
小さじ1
◎砂糖
ひとつまみ
◎胡椒
少々
春巻きの皮
10枚
小麦粉（糊用）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    皮を剥いた蓮根は厚さ5ミリに切り水にさらし、5ミリ角の粗みじん切りする。耐熱皿に入れ、ラップをかけレンジ600Ｗ2分加熱

  2. 2

    写真

    海老は殻を剥いて背ワタを取り、7，8ミリ角に切ったら、包丁の背で軽く叩き、酒を混ぜておく

  3. 3

    写真

    玉ねぎ、水で戻し水気を絞った椎茸もみじん切り。ニラは1ｃｍに切る

  4. 4

    写真

    1,2,3と◎全てをボウルに入れ粘りが出るまで混ぜたら、10等分する（ラップを敷いたまな等の上で成型してから切れば簡単

  5. 5

    写真

    春巻きの皮を広げて4を1個分づつ乗せて巻き、水で溶いた小麦粉を塗って口を閉じる

  6. 6

    写真

    170度に熱した油で途中返しながらキツネ色になるまで揚げたら出来上がり

コツ・ポイント

海老と蓮根を大きめに切ることで、しっかり歯ごたえの残る食感になります

このレシピの生い立ち

海老入りのニラ饅頭のタネを、巻くのが簡単な春巻きの皮で巻いてみました（＾＾）
レシピID : 2003904 公開日 : 12/10/26 更新日 : 12/10/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2014年8月11日
写真
jjjjjmmmmm
そもそものニラがなく…にんにく入れて蓮根サクサクで美味でした♡

ニラなしでも美味しそう！ニンニクinでお試し嬉ありがとう♪

2014年7月28日
写真
たけうさや
簡単に作れました(*≧∀≦*)美味しかったです!!!

ニラタップリでカラッと揚がって美味しそう♪素敵レポ感謝です♡

2012年11月23日
初れぽ
写真
黒犬べーやん
ライスペーパーでの挑戦です。見た目イマイチですが、美味でした！

ライスペーパーもいいですね！初レポお試し嬉しいです♪感謝＾＾

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kouayaa
簡単☆海老ニラ春巻き
by kouayaa