余ったチャーシューでチャーシュー丼

丼タレはチャーシューを煮た時のタレを使います。手鍋に煮汁を100ｃｃと上白糖大匙１杯を入れ弱火にかけます。

長ネギは、白髪葱（私は芯が勿体ないので斜めに薄切りにしました）にし、流水でよくさらして辛みを抜き、しゃきしゃきにします。

ご飯をお好みの量盛り、チャーシューを上に盛り付けます。その上から、丼タレをかけます。