■鶏肉と茄子のポン酢照り焼き・和風仕立て

■鶏肉と茄子のポン酢照り焼き・和風仕立て
★2013年5月27日100人話題入り★
ポン酢で仕上げた鶏肉と茄子の照り焼きに、ねぎやおろし大根を乗せ和風仕立に♪

材料 (2人分)

【鶏もも肉】
大 1枚「300g」
【●酒】
大匙1
【茄子】
3,4本
【★ポン酢】
大匙4
【★砂糖】
大匙2~3
 仕上げ
【ポン酢】
小匙1~2「食べるときに」
【みょうが・青ネギ・白髪ねぎ・おろし大根・白ごま】
各 適量

1

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鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、●で下味します。

2

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茄子は皮をはいで、1~1.5cm幅の輪切りにして、

3

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水の中でギュッと押して灰汁を除きます。

4

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白髪ねぎやおろし大根などの薬味を用意します。

5

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フライパンにサラダ油を熱し、【1】の鶏肉を皮を下にして焼きます。
皮面がこんがり焼けたら裏返し、30秒ほど焼いて取り出す

6

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残った油で茄子を焼きます。

7

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両面がこんがり焼けたら、

8

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強火にして★、焼いた鶏肉を加え、

9

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具材を転がしながら、たれにとろみが付くまで煮詰めたら完成。

10

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器に盛って仕上げにポン酢をかけ、薬味を乗せてどうぞ。

コツ・ポイント

※鶏肉の皮と茄子はこんがり焼き色がつくまで焼くと美味しいです。

このレシピの生い立ち

薬味が冷蔵庫に沢山あったので作りました。
レシピID : 2005078 公開日 : 12/11/18 更新日 : 13/06/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

711 (645人)

17/01/11

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味ポンと大根おろしでサッパリ(^^)美味しかったです!

PiNoKo

お味に喜んでもらえてとても嬉しいです!是非また作ってみてね❤

16/11/25

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ネギ乗せ写真撮り忘れ…ポン酢と砂糖でここまで美味しいなんて驚き!

koedakko

お味に喜んでもらえてとても嬉しいです!是非また作ってみてね❤

16/11/06

写真

簡単に出来て、美味しかったです!ご飯が進むー♡

マティコ

お味に喜んでもらえてとても嬉しいです!ご飯にぴったりだよね❤

16/11/03

写真

さっぱり美味しく頂きました。いつもありがとうございます(´▽`)

ちて。

お味に喜んでもらえてとても嬉しいです!是非また作ってみてね❤

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Profile いちご大福好き 2013年06月25日 19:50
むっちゃ美味しかった♪