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にんじんは短冊切り、ごぼうはささがき、しめじは房からはなす、キャベツはザク切り、ねぎは斜め切りにする。
鍋に湯を沸騰させ、肉、ごぼうを入れ、沸騰したら、あくをとる。にんじん、しめじを入れ、コンソメで味つけする。
沸騰したら、南部せんべいを割入れ、10分くらい煮込む。途中キャベツを入れ、最後にねぎを入れる