卵あんかけうどん

卵あんかけうどん
トップ写真、変更しました。100れぽ達成させていただき、感謝です!トロトロ卵あんで、心も体も温まって下さい☆

材料 (2人前)

うどん
2玉
大1
500ml
2つ
大1
三つ葉orねぎ
適量

1

片栗粉を水(分量外)大1でとき、水溶き片栗粉を作っておく。別のボールに卵を溶きほぐしておく。

2

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鍋に、めんつゆ・みりん・水を入れ、煮立たせる。1の水溶き片栗粉を入れ、再び煮立たせ、軽いトロミをつける。

3

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火を止めてから、1の溶き卵をゆっくり円を描くように鍋に入れ、蓋をする。卵は余熱で火が通ります。

4

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別の鍋でうどんを茹で、ザルにあげ、器によそう。3のあんをかけて、三つ葉を飾ったら出来上がり。

コツ・ポイント

卵を入れる前に、スープにトロミをつけるのがポイントです。トロミ加減は、片栗粉の量でお好みに調節してください。卵を入れたら火を通しすぎない方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

休日の昼食は、楽して簡単に美味しい物があったらいいですよね。そんなもので、秋~冬の昼食で頻繁に作られる、家の定番メニューです(^O^)v
レシピID : 2007462 公開日 : 12/10/27 更新日 : 15/10/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

810 (733人)

17/11/17

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朝からうどん。ふんわり卵がお気にいり♡ あたたまりました^^

しましまあひる

朝うどん、寒くなったから良いですね‼作っていただき感謝です☆

17/11/08

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寒いからお腹の中から温まるおうどん(^^)家族にも大好評♫美味♡

☆あいちゃん

ご家族の方にも喜んでいただけて良かった❗作っていただき感謝❗

17/11/06

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リピしまくりです。今日はおたふくに罹った次男の夕飯に。美味しい!

柚木薫

リピ、ありがとうございます❗嬉しいな( 〃▽〃)

17/11/07

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ご馳走様でした!

miitty☺︎

作ってくれてありがとうございます❗感謝です( 〃▽〃)

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