卵あんかけうどん

卵あんかけうどん

Description

トップ写真、変更しました。100れぽ達成させていただき、感謝です!トロトロ卵あんで、心も体も温まって下さい☆

材料 (2人前)

うどん
2玉
大1
500ml
2つ
大1
三つ葉orねぎ
適量

作り方

1

片栗粉を水(分量外)大1でとき、水溶き片栗粉を作っておく。別のボールに卵を溶きほぐしておく。

2

写真

鍋に、めんつゆ・みりん・水を入れ、煮立たせる。1の水溶き片栗粉を入れ、再び煮立たせ、軽いトロミをつける。

3

写真

火を止めてから、1の溶き卵をゆっくり円を描くように鍋に入れ、蓋をする。卵は余熱で火が通ります。

4

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別の鍋でうどんを茹で、ザルにあげ、器によそう。3のあんをかけて、三つ葉を飾ったら出来上がり。

コツ・ポイント

卵を入れる前に、スープにトロミをつけるのがポイントです。トロミ加減は、片栗粉の量でお好みに調節してください。卵を入れたら火を通しすぎない方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

休日の昼食は、楽して簡単に美味しい物があったらいいですよね。そんなもので、秋~冬の昼食で頻繁に作られる、家の定番メニューです(^O^)v
レシピID : 2007462 公開日 : 12/10/27 更新日 : 15/10/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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20/05/17

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温まります!レシピありがとうございます(^^)

こふぃ☆

20/05/04

写真

食欲無くても食べられて、卵の優しい味がとっても美味しかったです!

クックR0YBMD☆

20/04/12

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とっても簡単なのに美味しかったです。しめじと水菜をたっぷりと。優しい味でした☺️

★もんも

20/03/27

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春の強風で冷えたので、迷わずこのレシピ❤️今日も御馳走様でした。

にゃあオクト

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