ふきとさつま揚げの炒め煮
作り方
コツ・ポイント
さつま揚げのうまみで、だしの素無しでも十分美味しいです。
ふきは長い状態で下茹でた方が、後で皮を剥くのが楽です。最初に短くすると手間が増えますね~
炒める時の油をごま油にしても美味しいです。
ふきは長い状態で下茹でた方が、後で皮を剥くのが楽です。最初に短くすると手間が増えますね~
炒める時の油をごま油にしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
北海道の太くて穴の大きなふきしか知らなかったので、本州で売られている細いふきには抵抗がありましたが、細くても美味しいですよね~
ふきを下湯でする時の色の変化と皮を剥いた時の、綺麗なグリーンが大好きです。
ふきを下湯でする時の色の変化と皮を剥いた時の、綺麗なグリーンが大好きです。