たっぷり生姜とチキンの炒め物＠カンボジア

生姜を千切りにし（できるだけ細くする方が食べ易い）、塩揉みして４〜５分放置する。

鶏肉は食べ易い大きさの削ぎ切りにする。

１の生姜を洗い、水切りしておく。（生姜がはかなりしなしなになります。）

４に鶏を入れて、フライパンの半分で炒め、そこにスープの素、塩、砂糖を入れて、更に炒める。

暫くすると、全体から少し水気が出て来るので、そこで生姜を混ぜ込んで炒める。

最後にナンプラーと水を入れて、全体を絡める。