韓国で誕生日に飲む定番ワカメスープ♪

乾燥わかめを適当にカットして鍋に入れる。

わかめ全体に被るよりちょっと多めの水を入れて、軽くほぐして放置。
（１５〜３０分程）

全体的にほぐれて柔らかくなってきたのを確認して、長いものがあればカット。5cm程が良い。

そのまま煮込むもOKだが、余裕があれば、ごま油を入れ弱火でたまに混ぜながら、わかめがしなって軽く茶色くなる位まで炒める。

※ ワカメをじっくり炒めた方が美味しいです。圧力鍋で作る時は材料全部入れて水を入れて強火でグツグツしても良いです。

肉をほぐしながら投入。

※　薄切り肉を使用する事が多いですが挽肉でもOK。挽肉だと小さな子どもでも食べやすいです。

ニンニクを半分にカットして芯を取る。

カットニンニクを入れる場合は一緒に煮込む。卸すなら出来上がりの少し前に入れる。

※　私はニンニクを卸すのが面倒なので大体カット。または粉の乾燥ニンニクを大さじ1位入れます。

粉とカット両方入れても◎

欲しい分だけの水と、酒と胡椒を加える。

普通の鍋なら弱火にしてグツグツ。長く煮込む方が美味しいですが玉葱が柔らかくなったらいつ食べてもOKです。

塩と醤油で味を整える。その日食べる分だけ器によそって白ごまを適量かけて頂く。

※　このスープは長く食べられるので多めに作って2.3日頂いたりもします。

ヘルシーなので夜食にも最適です。

うちの夫は、韓国料理のお店で食べるワカメスープよりも美味しいと言っています。(ダシダなど人工調味料を使用しないので)

作り方の順序を書いていますが、最初のワカメを水で戻して絞った後に、全部の材料を入れて長くグツグツするのでも大丈夫です。