えびの和えそば

焼きそば麺をよくほぐしておきます。

えびの殻をむき、背開きにして背ワタを取っておきます。

長ネギは5cm幅にきり細切りにし、ニラも5cm幅に切ります。

フライパンに麺を入れ、強火で少し色がつくくらいまで炒めてボールに移します。

フライパンにごま油を入れ、みじん切りのにんにくとえびを炒めます。

えびに塩を少々振り、しっかり火が通ったら長ネギ・ニラを入れさっと炒めて、5のボールに加えます。