レンコンはさみ焼き！隠し味はポン酢

レンコンの皮を向き、5ミリ程度にスライスして、水にさらす。
この時、切り損なったものや端があればみじん切りに。

玉葱をみじん切りにし、挽き肉、☆の材料を混ぜる。
１でみじん切りにしたレンコンがあればそれも加えて混ぜる。

水にさらしたレンコンの水気を切り、ペーパータオルで軽くふく。

レンコンの両面に片栗粉をまぶし、フライパンを中火で過熱。

温まったら油を引いて、中火で7分ほど焼く。(焼き色がつく程度に)

ひっくり返して、蓋をし、中火のまま5分程度焼く。