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男子が好む麻婆豆腐丼☆

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Description

簡単おいしいピリッと辛い麻婆豆腐丼☆

材料 （2人分）

木綿豆腐
1丁
ぶた挽き肉
150g
ごま油
大さじ1
■ 薬味
しょうが
1かけ
玉ねぎ
1/4個
鷹の爪
1本
■ ■調味料
Aしょうゆ
大さじ1
A酒
大さじ1
Aオイスターソース
大さじ2
A味噌
大さじ1
A顆粒鶏ガラスープ
小さじ1
豆板醤
小さじ1
◎水とき片栗粉
大さじ1
大葉(仕上げ)
3枚くらい
ご飯
お好みの量

作り方

  1. 1

    鷹の爪は薄く輪切りにし、しょうがと玉ねぎはみじん切りにします。大葉もみじん切りに！

  2. 2

    調味料Aを合わせておく。豆腐は1㎝角に切り沸騰したお湯に入れてぷくぷくしてきたらザルにあげて湯通しをしておく！

  3. 3

    フライパンにごま油をひき薬味を全て入れ香りが出てきたら挽き肉を入れ炒める。

  4. 4

    豆板醤を入れお好みの辛さに調節し、2で合わせた調味料を入れ味見をする。味が決まったら2の豆腐を入れる！

  5. 5

    豆腐はあまりかきまぜると崩れるのでフライパンを振るくらいにする！火をとめて◎を入れとろみをだす！

  6. 6

    あつあつのご飯に5を乗せて大葉をふりかけて召し上がれ(^o^)

コツ・ポイント

豆腐はかならず湯通しをしてください！豆腐の煮くずれ防止のため！
まろやかさを出したいかたは丼に盛りつけたあと真ん中に生タマゴをおいてもいいかも☆

このレシピの生い立ち

テレビでやっていた麻婆豆腐を丼にしたかったから。ただ冷蔵庫にネギがなく玉ねぎで出来るかなと思い玉ねぎにしてます。ふつうにねぎでもいいです◎その場合いは仕上げにネギのみじん切りをかけたほうがいいですよ！
レシピID : 2014109 公開日 : 12/11/04 更新日 : 12/11/04

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レタス畑
男子が好む麻婆豆腐丼☆
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