豆腐の中華あんかけ

豆腐は１口大の大きさに小松菜はざく切り、しめじはほぐしておく。

フライパンに１の材料と水を入れ一煮立ちさせる、アクを取りガラスープの素、塩、しょうがを入れる。

最後に溶いた卵白と水溶き片栗粉を回し入れ混ぜる。