おふくろの味☆炒り豆腐

おふくろの味☆炒り豆腐
母から受け継いだ、ほっこりうまーい味♡
ご飯がすすむ我が家の定番です。冷めてもおいしく卵なしでもいけます♡話題入り感謝♡

材料 (2~3人分)

木綿豆腐
1丁(300g)
豚ひき肉
100g(少量でも)
にんじん
1/2本
干ししいたけ
4枚
1個
★干ししいたけの戻し汁と水
あわせて150cc
★砂糖
大さじ1
★酒
大さじ1
大さじ1
★しょうゆ
大さじ2〜3
★だし粉
小さじ1.5
少々

1

豆腐は水切り不要ですが、材料を切る間に水切りを!ぺっちんさんの『簡単手間なし‼豆腐の水切りレシピID:508276

2

おすすめです♬
人参は千切り、干椎茸は水に戻して石づきを取り千切りに。

3

鍋を熱し、ごま油少々でひき肉を炒める。
肉の色が変わってきたら、人参としいたけを入れ全体に油がまわるよう炒める。

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豆腐を入れ、ざっとくずしながら混ぜ炒める。混ざったら★を入れ15分位中〜強火でぐつぐつ炒め煮る。汁気は残って大丈夫です。

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味を見て、薄ければしょうゆで調節し、
最後に溶いた卵を流し入れ、大きく数回かき混ぜ、火を止めてできあがり☆

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翌日はご飯にかけて
お手軽栄養ランチに♪

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《アレンジ》
挽肉なしで豆腐を焼豆腐にすると、鶏そぼろ風でこれもおいしい!との声頂きました(うましの国の住人さんより☆)

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秘密のゆりさん!!
誤ってコメなしで掲載してしまい申し訳ありません…>_<…
超嬉しコメと素敵なレポに心ホット感激です♡

コツ・ポイント

豆腐の水切りをすることで、炒め煮の時短になるのと、味付きもしっかりします。
干ししいたけは、時間がなかったら熱めの湯で10分程度戻し使っても、おいしくできます。その時、戻しだし汁があまりとれなかったら、だし粉を少しふやしてください。

このレシピの生い立ち

幼い頃から母の料理の大好きなメニューでした!
いろんな炒り豆腐があって、どれも美味しいと思いますが、我が家の味もおすすめです☆
レシピID : 2015095 公開日 : 12/11/02 更新日 : 14/09/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

176 (82人)

17/12/16

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ほっこり優しいお味に癒されました☆

みるく茶

みるく茶さん♡嬉しいです‼温かいすてきレポありがとうです♡

17/10/05

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おいしかったです!よく作っています。

eminoyami

emiさん♡りぴれぽにまた嬉しいメッセージ感激です涙♬

17/07/24

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好みの味付けで、もう何回も作っています。

eminoyami

eminoyamiさん♡すっごく嬉しいです‼おいしそうですね

17/02/13

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美味しそうにできました!夕飯にたべます

つっちだみき

つっちだみきさん♡すごく美味しそうです♡1年越ごめんなさい‼

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rie373 2013年02月14日 21:25
先日は、私のレシピを推薦してくださいましてありがとうございました。
自己満足でレシピアップしたものを気に留めていただき、推薦までしていただいて、本当に嬉しいです。
感謝の気持ちを伝えたくて・・・この場をお借りいたしました。ご迷惑でしたら申し訳ありません。

こちらの炒り豆腐、祖母の味にそっくりでとても懐かしくなりました(^^)
主人が人参嫌いなため、人参抜きでしか作れないのが悔しいです(−−;)
mielle 2014年09月15日 15:32
きりたん☆ 様

初めまして、昨日「本格八宝菜&中華丼」にれぽをお寄せ頂きましたmielleと申します。
昨日は5宝の楽しいコメのれぽ有難うございました<m(__)m>

私は札幌に住まいしておりまして、私の30年以上の主婦歴で作って来た簡単で美味しいレシピが知らないどなたかのお役に立ち、その方が「コレ以外に簡単」とか、その方のご家族の「コレ美味しいね」の笑顔が増えてくれたらとレシピアップさせて頂いております。

お子さん、ご主人が帰りが遅いとそれまでお一人で大変ですね~
家も息子のお嫁ちゃんが5月に出産して4か月になる孫がいます。
同居で無いのでやはりお嫁ちゃん大変な思いをしているのかな~と思っています。

そんな大変な中 れぽ有難うございました<m(__)m>

PS:7月31日発刊の「殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気おかず108」にマイレシピの「鮭のムニエルタルタルソース」が、8月21日発売の「クックパッドの秋レシピ」に「お鍋一つで♪ 簡単マカロニグラタン」が掲載されました。もし機会が有ったら書店等覗いてみて頂けたら嬉しいです(*^_^*)

mielle 2014年09月15日 15:36
あ、長くにすみません^^;

tommyちゃんとも仲良くさせて頂いてます。
本当にまだ赤ちゃん生まれたばかりなのにホント凄いですよね~☆彡
リラシャン 2014年10月23日 14:22
きりたんさん
日記にコメントありがとうございます☆
1ヶ月早かったですが、元気に男の子が産まれてきてくれました!
産後の身体はなかなか動きませんが笑
のんびり、ゆっくり(できるかな?笑)
生活していきます。これからもよろしくお願いします\(^o^)/
お子さん、同じ歳ですね♡
mielle 2014年10月31日 08:16
きりたん☆さん♪

お元気ですか?
昨日は八宝菜にリピれぽ有難う~♡
6宝に格上げ有難うございます^^

寒くなって夜中の授乳も大変かと、、
お風邪など召しません様に♡

取り急ぎ昨日の御礼まで

あ、赤ちゃんもいらしてお忙しいと思いますので
コメ返のお気遣い無くね

私も皆様にれぽのお礼には伺ってますが
ご馳走様コメは失礼しています(^^ゞ

ではまた(^_^)/~



ちべターリー 2015年02月27日 07:04
きりたん⭐さん ォ(◕๑ )ハ(∀◕๑ )ョ(◕∀◕๑)ノ ゥ!!

初めまして、ちべターリーです♪日記のコメ欄閉まってるのに~こちらへお邪魔失礼します~

豚の味噌焼きにステキなつくれぽありがとうございました!!おいしく食べて貰えてよかった☆嬉しいコメント付うっとり美れぽのお届け~(●´∀`)ノ~.ア☆.リ。ガ.:ト*・

トミーちゃんと仲良しなんですね♪チビちゃんいながら頑張るトミーちゃん私もファンです~w
とってもマイペースクックな私ですが、よかったらまた仲良くしてやってくださいまし~~
ではでは~今日もいい1日を(*´∇`)ノシ マタ