簡単☆絶品！イカのゆず胡椒塩麹漬け

塩麹にゆず胡椒を入れ、よく混ぜ合せる。

イカの下処理をする。買うときにお店で皮と肝を処理してもらったほうがラクです。

イカを洗い、食べやすい大きさに切る。げそは足３本ぐらいずつ、耳は２等分、胴体は縦半分に切った後、それぞれ３等分。

最低１時間程度漬ける。長期保存するならそのまま冷蔵庫へ。

食べる分を取り出し、あれば長ネギを削ぎ切りにし、漬けたイカと和える。

耐熱皿に５を並べ、イカ１杯程度なら、上からお酒を大さじ２ふりかけ、ラップをし、500Wのレンジで３分半程度温める。