ベーコンと茸のトマトソースパスタ☆
作り方
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1
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パスタを茹でるお湯を火にかけておく。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いてみじん切りにしておく。
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2
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厚手の鍋に、トマトソースを作り始める。1のにんにくとオリーブオイルを鍋に入れてから中火にかけ、香りが立つまで待つ。
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4
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パスタを茹で始めたら、茸を小分けにし、ベーコンを2cm幅くらいに切り、フライパンを中火にかける。
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5
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ベーコンを炒め始め、油分が出てきたら茸を加えてかき混ぜながら炒め合わせる。黒胡椒を振って調味する。
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6
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トマトソースの量が、最初の半分くらいにまで煮詰まったら、塩で味を調える。5にトマトソースを加える。弱火にして保温する。
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7
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パスタが茹で上がったら水を十分に切り、分量外のEXバージンオリーブオイルを少し和え、風味を付ける。
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8
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6を7にかけて、お好みでチーズを振って出来上がり!
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コツ・ポイント
*トマトの水煮は、ピューレ状のもので代用しても◎
*ベーコンの塩分があるので、ベーコンと茸の調理時に塩は不要です。
*パスタの量は、お好みで調節してください。
*茄子があれば、小さく切って素揚げにして加えても美味しいです。
*ベーコンの塩分があるので、ベーコンと茸の調理時に塩は不要です。
*パスタの量は、お好みで調節してください。
*茄子があれば、小さく切って素揚げにして加えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
余っていたベーコン、茸、トマトの水煮缶でパスタを…と思って作ったら美味しかった♡