林檎のプチケーキ♡
Description
林檎のコンポートとヨーグルトムースが、コーヒーシフォンの上に乗っています。林檎の季節にどうぞ。
♪haruru♪
材料
（６個分ぐらい）
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【レンジで簡単♡林檎のコンポート】
１個
グラニュー糖
大さじ４
レモン汁
小さじ２
リキュール、ブランデーなど
お好みで
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【コーヒーシフォン】
２個
グラニュー糖
３５ｇ
バニラエッセンス
少々
４０ｇ
３０ml
○サラダ油
２０ml
小さじ１
小さじ１
■
【ヨーグルトムース】
８０ｇ×２個
バニラエッセンス
少々
１００ml
５ｇ
大さじ２
グラニュー糖
大さじ２
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飾り
小枝、ミント
少々
作り方
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1
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【林檎のコンポート】
林檎の芯をとり、３㎜ぐらいの薄切りにする。
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2
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耐熱ボウルに林檎、砂糖、レモン汁を入れ、ラップをしてレンジで５分。
お好みでリキュールなどを入れ、ふたをして放置します。
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4
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【１５㎝×３０㎝の酒パックの型】酒パックにカッターで軽く切れ目を入れ、図の赤い線の部分に切込みを入れる。
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5
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組み立てたら、ホッチキスで止め完成！
クッキングシートを型に合わせて作り、敷いておく。
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6
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【コーヒーシフォン】卵白をしっかりツノが立つまで泡立て、砂糖の半分を入れ、さらに泡立てる
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7
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卵黄、砂糖の半分、水、サラダ油、バニラエッセンスを白っぽくなるまでよく混ぜる。
水溶きしておいたコーヒーを混ぜる。
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8
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⑦に小麦粉を振るいながら入れ、リボンが描けるぐらいの粘りが出るまでしっかり混ぜる。
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9
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⑧に⑥で作ったメレンゲを入れ、よく混ぜ、⑤の型に入れ、数回落として空気を抜きます。
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10
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１７０度に温めておいたオープンで１４分間焼きます。
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12
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粗熱がとれたら、コンポートのシロップをたっぷり塗り、湯呑みで切り抜きます。
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13
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【ヨーグルトムース】
写真のように、寒天の入ったハードタイプのヨーグルトを用意。
今回は、「チチヤス」のを使いました。
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14
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生クリームを軽くツノが立つくらい泡立て、ヨーグルト１個、グラニュー糖、バニラエッセンスを入れ、さらに泡立てる。
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15
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ゼラチンに水を入れ、レンジで３０秒。よ～く混ぜる。
そこへ、ヨーグルト１個を少しずつ入れ、さらによ～く混ぜます。
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⑭に⑮を入れ、よく混ぜて、でき上がり！
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17
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湯呑みに、コンポートを図のように貼り付けます。
そこへヨーグルトムースを入れ、コーヒーシフォンを入れて、冷蔵庫で冷やす。
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18
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取り出しにくいときは、ナイフなどでそっとはがしてね。
小枝を半分に折って刺し、ミントを飾ってでき上がり！
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こちら、皮をむいたコンポートで。
湯呑みも平たいのを使いました。
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【林檎＆ヨーグルトムースの簡単ケーキ】（レシピID：1992046 ）
市販のケーキを使ったバージョンです。
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2013.4.17
つくれぽ10人になりました！
皆様、本当にありがとう<(_ _*)>
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2013.11.10
「りんごを使ったお菓子」にカテゴリ入りしました
Ｏ(≧▽≦)Ｏ ﾜｰｲ♪
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mii♡61さんからの情報です。
「グレナデンシロップ」でこんな真っ赤な林檎になるそうです。
知りませんでした～有難う！
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いうっちーさんからの情報です。
「赤ワイン」でもこんなに真っ赤な林檎に！
赤ワインがあるときにやってみます。有難う！
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ＳＡＩＫＡさんが、ドームケーキのように大きく作ってくださいました。すごく面白い！
ちなみに、葉っぱは合成だそうです（笑）
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コツ・ポイント
⑮の工程で、もし、ダマダマになってしまったら、レンジに少しかけて、完全にゼラチンを溶かしてね。
ちょうどいい型がなかったのでパックで作りましたが、型はお好きなのをどうぞ。
林檎のコンポートは、皮つきだとほんのりピンクになります♪お好みで。
ちょうどいい型がなかったのでパックで作りましたが、型はお好きなのをどうぞ。
林檎のコンポートは、皮つきだとほんのりピンクになります♪お好みで。
このレシピの生い立ち
「女子会の持ち寄りレシピ」というテーマで考えて、【林檎＆ヨーグルトムースの簡単ケーキ】をアレンジして、女の子も喜ぶかなって形にしてみました。
湯呑みで作っていることは、内緒です(〃∇〃)
シフォンケーキは、市販のスポンジで手抜きしてもOK！
湯呑みで作っていることは、内緒です(〃∇〃)
シフォンケーキは、市販のスポンジで手抜きしてもOK！
♪haruru♪
