野菜たっぷりミートソース（野菜ソース？）

にんにくはみじん切りに、調味料はすべて合わせてよく混ぜておいて下さい。

今回使用した野菜はこの種類＋きのこ類です。玉ねぎを外さなければあとはお好みで用意して下さい。

全ての野菜、きのこ類をみじん切りにする。フープロがあったら簡単です。個人的にマッシュルームだけはスライスにしてます。

小さな泡がふつふつと立って来ます。焦がさないように混ぜてにんにくの香りをオイルに移して下さい。

にんにくに火が通ったら合挽き肉を入れ火を中火にする。にんにくと共にしっかり炒める。

続けてきのこ、野菜類を入れ全体をざっくり混ぜながら火を通す。約1キロの野菜類で大変ですが頑張って混ぜて下さい。

鍋に移したら赤ワインとローリエを加え、中火で20分ほど煮立たせる。アクが出て来るので丁寧にすくって下さい。

20分ほど煮て水分が3分の2ほどになったらトマト缶（カットはそのまま、ホールは手で潰して）を加えます。

1で合わせた調味料と水を加え、火を弱火にして20～30分煮詰めます。途中焦げないよう何度かかき混ぜて下さい。

冷めたらジッパーつき袋に小分けして冷凍してます。スパゲッティー、ラザニア、ピザトースト等沢山活用して下さい。

野菜類は他にキャベツや白菜、かぶ等も使ってみましたがどれも合います。きのこは椎茸や舞茸、エノキ等なんでも♪