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小さなボール等に合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせておきます。
蓮根の皮をむき、縦半分に割って厚さ2~3mmの半月切りにし、水に数分さらしてアク抜きします。
蓮根の水気をキッチンペーパーやふきんで拭き取り、しめじの石づきを取ってほぐします。
フライパンにゴマ油を引き、蓮根を入れて少ししんなりするまで炒めます。
しめじと種を抜いた鷹の爪を入れ、しめじがしんなりするまで炒めます。
合わせ調味料を入れて水分がなくなるまで混ぜながら炒め、仕上げに白ごまをふって完成です。
人参も入ってとっても美味しそうなきんぴらですね!ありがとう!
とっても美味しそうなきんぴら!素敵な写真ありがとうです^^
美味しそうなきんぴらになって何よりです^^レポありがとう!