ランチさつま芋のおからソフトクッキー包み

さつま芋はよく洗って皮ごと１ｃｍ厚さの輪切り（半月切り）に。水に約１５分間浸けて水けを切る。オーブンを２００℃に予熱。

アーモンドプードルはフライパンで焦がさないように軽く煎って冷ます。（煎ると香ばしい仕上がりに）★を合わせてふるっておく。

ボウルに☆を順次入れ、その都度ホイッパーで混ぜ合わせる。２の粉類を加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。

オーブンで２０～２３分間焼き、好みの焼き色に仕上げる。※竹串を刺して焼き上がりを確認する。

中はこんな感じです。ちゃんと芋にも火が通っています。