もっちり・ジャガイモ餅のとろり餡♪

じゃが芋は皮をむいて適当な大きさに切り、水にさらしてからレンジにかけて柔らかくする。竹串がすっと入ればＯＫ。

熱いうちにＦＰやマッシャーなどで完全に潰し片栗粉を混ぜる。この時混ざりやすくするために水を少しづつ入れる。

粉っぽさが残らないように良く混ぜる。耳たぶくらいの柔らかさになったら平べったい一口大に丸めておく。

ひき肉が炒まったら☆を入れて沸騰させる。沸騰したら丸めておいたじゃが芋餅を入れて煮立たせる。

じゃが芋餅が透き通って中まで火が通ったらねぎを入れて味をみる。ひと煮たちさせて出来上がりです。

じゃが芋餅に片栗粉が入っているのでとろみが自然につきますがお好みのとろみにならない場合は調整して下さい。