簡単に本格風☆油揚げ　de　 宝尽くし

油揚げは油抜きし、半分に切る。

うずらの卵をゆで、殻を剥いておく。

ごぼうをささがきにし、水煮さらしザルにあげておく。

煮汁の材料を鍋かフライパンに入れ弱火で沸騰させておく。

油揚げの口を開き、
スプーンでつくねを入れ、１／１０のささがきごぼう、ぎんなん、うずらの卵を押し込む。

口を折り曲げ、楊枝で止め煮汁の中に入れていく。

ぐつぐつ沸騰したら裏返し、１～２分煮て火を止め冷ます（味を含ませる）。

冷めたらもう一度火を入れ、温ためる。