大根と鳥手羽元の煮物

大根は2cmくらいの輪切りにして皮を剥き、半分に切り半月形しておく。

大根は、鍋に入れてひたひたの水を張り、竹串がすっと通るまで下ゆでしておく。(だいたい１０分くらい)

手羽元は、湯を沸騰させた鍋に入れて、5分程湯がいてザルに開け、アクを取り除いておく。