【農家のレシピ】うどんすき
Description
いいお出汁が出る野菜をいっぱい使ってうどんすきを作りましょ♪
FarmersK
材料
（4人分）
2玉
■
【具その①】
2枚（約１５０ｇ）
１００ｇ
1本（１００ｇ）
１袋（１００ｇ）
３０ｇ
2本
３０ｇ（戻した重さ）
花麩（もどしておく）
8個
■
【具その②】
１００ｇ
■
【A】
だし汁
１０００ｃｃ
薄口醤油（濃い口でもOK)
大さじ３
酒
大さじ３
みりん
大さじ１
塩
小さじ2分の１
作り方
-
-
1
-
【A】を煮立たせ火の通りにくい大根やニンジンから煮て、うどんを温めながら食べてね♪
-
-
-
2
-
【具その①】はとってもいいお出汁がでるので、ぜひ入れてほしい食材です。花麩は色がきれいで美味しいお出汁を吸うのでおすすめ
-
-
-
3
-
【具その②】は他のものでもいいですよ。例えば鶏肉や白身魚、はんぺん、かまぼこなど。
-
コツ・ポイント
【だし汁】
水１０００ｃｃを沸騰させ、かつおぶし１５ｇを入れ一煮立ちさせ火を止めます。
かつおぶしが沈んだら、ふきんなどで濾して完成
水１０００ｃｃを沸騰させ、かつおぶし１５ｇを入れ一煮立ちさせ火を止めます。
かつおぶしが沈んだら、ふきんなどで濾して完成
このレシピの生い立ち
秋冬野菜には色んな野菜があるけれど、鍋に使うととてもいい出汁が出る野菜があるんです。
そんな野菜をたっぷり使ったうどんすきです。
そんな野菜をたっぷり使ったうどんすきです。
このレシピの作者
FarmersK
