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[簡単]白菜と玉子の中華風スープ

[簡単]白菜と玉子の中華風スープの画像

Description

玉子と白菜で超簡単に作れる中華風スープです。カレーとよく合います(笑)

材料 （4人前）

白菜
1/4カット
玉子
1個
コンソメの素(固形)
1個
水
500～600ccほど
ごま油
少々
塩コショウ
少々
ポン酢
少々
すりごま
少々

作り方

  1. 1

    写真

    白菜を芯と葉に分け、それぞれ適当な大きさにカットする。白菜の芯に茶色い部分がある時はスプーンで削るときれいになります

  2. 2

    写真

    鍋にお湯を沸かしてコンソメの素と白菜の芯を入れ、芯がしんなりするまで煮込み、ポン酢と塩コショウで味を調える

  3. 3

    写真

    沸騰させた状態で溶き卵を入れ、玉子が浮いてきたら手早くかき混ぜる

  4. 4

    写真

    白菜の葉を入れ、弱火で軽く煮込む

  5. 5

    写真

    ごま油とすりごまを適量入れてよく混ぜたら完成です

コツ・ポイント

お好みでゆず胡椒やおろし生姜を入れるとピリ辛風で体がポカポカします(笑)またポン酢を増やすか、あるいはお酢やレモン果汁を入れて更に酸っぱくしても美味しいです。エノキやシイタケなんかを入れてもよいかと(^ー^)

このレシピの生い立ち

以前晩飯の用意してて時間がなくて味噌汁作るのメンドクセーって思った時にひらめいて作ったのがきっかけで…今ではうちの定番スープと化してます(笑)
レシピID : 2038026 公開日 : 12/11/23 更新日 : 13/01/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2022年11月11日
写真
☆ドキンちゃん☆”
お弁当に美味しかったです♪
#白菜
2016年7月16日
写真
Yooboo
酢生姜を少したしました。簡単で美味しかったです。

つくれぽ感謝♪夏は冷たく冷やしても美味しいかとw

2015年4月18日
写真
つんたゃん
キャベツですが美味しくできました♡カレーと合いますね！

つくれぽ感謝♪キャベツでも美味いかも!!今度真似しますw

2014年3月4日
写真
はるかろ
ごま油がいい感じです!!カレーに合いました♪笑

つくれぽ感謝♪そーいやうちも今日からカレーです(笑)

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