大根のババロア～柿ソース添え～

ゼラチンを分量の水でふやかしておく。
（＊私は、森永のふやかす手間なしクイックゼラチンを使用してます☆）

大根はごく薄い輪切りにして鍋に入れ、ひたひたの水で煮る。
水気がほとんどなくなったら、ミキサーにかけてピューレ状にする。

鍋に牛乳とゼラチンを入れて火にかけ、沸騰しないようにゼラチンを溶かし、溶けたら火からおろしておく。

４に５とバニラエッセンスを入れ、ゴムベラで混ぜる。２も加えて、濃し器でこし、氷水をあてながらとろみがつくまで混ぜる。

きれいなボールに生クリームを入れ、軽く角がたつくらいにホイップする。（氷水にあてると早いです♪）

５と６をなじませるように混ぜ合わせる。
型に流しいれて、冷蔵庫で２時間程度冷やし固める。

冷えたカップをぬるま湯に浸し、お皿に出す。
お好みで、柿ソースをかけてどうぞ♪

生クリームの中で私はこれが大好きです。乳製品不使用で、しつこくなくクリームでもあっさりめです。