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味ート噌ース

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Description

野菜たっぷりの味噌がほんのり香るミートソースです。たくさん作り置きして、パスタやパンとご一緒に！

材料 （作りやすい分量）

合挽肉
１００ｇ
●玉ねぎ（みじん切り）
１００ｇ
●人参（みじん切り）
７０ｇ
●パプリカ（みじん切り）
５０ｇ
●ピーマン（みじん切り）
２５ｇ
●にんにく(みじん切り)
一かけ
コーン(缶詰)（汁除く）
６０ｇ
★トマトジュース(無塩)
２００ｃｃ
★八丁味噌
２０ｇ
★ザラメ
２０ｇ
★鶏がらスープの素（顆粒）
１０ｇ
★ローリエ
１枚
Ｏｌｉｖｅ油
大さじ１
ナツメグパウダー
少々
塩・胡椒
少々
オレガノ(乾燥)
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ●は指定通りカットする。

  2. 2

    写真

    鍋に油をひき、●を入れ、軽く塩・胡椒をしてしんなりするまで炒める。

  3. 3

    写真

    ２に合挽肉・ナツメグパウダーを入れ、ほぐしながら炒める。

  4. 4

    写真

    ３に★を入れて煮立てる。煮立ったら弱火にして、１０分煮込む。

  5. 5

    写真

    ４にコーンを入れて、塩胡椒で味を調え、煮詰める。火を止め、オレガノを加える。

コツ・ポイント

トマトジュースの水分で、煮込むことで味わいが濃厚に出来上がります。野菜をみじん切りにしてたっぷり入れれば、野菜嫌いの人も野菜不足解消になりますよ。

このレシピの生い立ち

ミートソースは市販のものだと、野菜も少なく、油分が多いため、野菜たっぷりで本格的なミートソースの作り置きをしました！
レシピID : 2041735 公開日 : 13/01/29 更新日 : 14/06/18

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味ート噌ース
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