大好き♪濃厚ガトーショコラ☆
らみぴー
作り方
-
-
2
-
薄力粉 ココアを合わせてふるう。
-
-
-
3
-
耐熱ボウルに細かく刻んだチョコと生クリームを入れラップ レンジで2分！まぜます♪
-
-
-
4
-
ませ合わせたチョコベースにバターを加えなめらかになる様にまぜます。
-
-
-
6
-
卵黄の目安はすくい上げた時にリボン状に落ちる位です♪
-
-
-
7
-
バターをまぜたチョコベースに卵黄ベースを加え色が均一になるまでまぜます。
-
-
-
8
-
ふるった薄力粉ココアを加えヘラで底からすくい上げる様に粉っぽさが無くなるまでまぜます♪オーブン170℃に余熱開始。
-
-
-
9
-
今度は卵白をハンドミキサーで撹拌少しもったりしてからグラニュー糖を2〜3回に分けて入れシッカリしたメレンゲをつくります。
-
-
-
10
-
メレンゲ1/3をチョコ+卵黄ベースに加えなじませる。
-
-
-
11
-
残りのメレンゲを2〜3回に分け加える 底からすくい上げる様にサックリと泡をつぶさない様にまぜます。
-
-
-
12
-
ケーキ型に流し入れ余熱完了のオーブンに40分♪途中焦げる様ならばアルミをかけて下さい。
-
-
-
13
-
串を刺して何もついてこなければOKです♪粗熱とれたら粉糖ふりふり♪焼き時間は好みで40分短目ですm(__)m
-
コツ・ポイント
メレンゲシッカリがポイントです(o^-')b ！
このレシピの生い立ち
色々な方の美味しいレシピに出会うまで私が作ってたガトーショコラレシピです(b^ー°)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)
