キャベツと卵の塩麹グラタン
☆すいか☆
作り方
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フライパンにサラダ油（分量外）を入れ火にかけキャベツ、椎茸を加えキャベツがしんなりするまで炒める（塩・胡椒）
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3
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火を弱め、バター・小麦粉を加え混ぜ合わせる。牛乳（豆乳）を数回に加えダマにならないようにかき混ぜながら混ぜ合わせる
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5
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トロミが付けば、塩麹を加え混ぜ合わせ火を止める。
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6
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予め油を塗った耐熱容器に③を流し入れ、卵を割入れ、切り込みを入れたソーセージ、チーズを乗せパン粉をかける
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7
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オーブントースターで焦げ目がつくまで焼けば完成です
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8
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このお料理を含む今夜の献立のブログを
http://ameblo.jp/suika385/
にて掲載しています。
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コツ・ポイント
豆乳と牛乳の割合はお好みで。全量牛乳でも全量豆乳でもＯＫです。ソーセージの他ハムやベーコンでもＯＫです。卵は半熟がお好きな方は、先にグラタンを暫く焼いてから、頃合いを見計らってお好きなタイミングで、卵を割りいれて下さい。
このレシピの生い立ち
ブロ友さんがキャベツのグラタンを作っていたので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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☆すいか☆
