しっとり上品なかぼちゃの煮物

かぼちゃの種を取って一口大に切り、時間があれば煮崩れ防止のために面取りします。

鍋にかぼちゃの皮を下にして敷き詰め、水とほんだしを注いで強火で沸騰させます。

沸騰したら弱火にして、酒、みりん、薄口しょう油、塩を入れます。

このくらいの火加減（一番弱いくらいでOK）で煮込みます。

15分経ったら火を止めて完成です。
※煮汁を煮詰める必要はありません。