チキン＊さつま芋＊きのこのオーブン焼き

鶏モモ肉→２等分し脂肪をとり、皮を包丁の先で突く
塩コショウ、ハーブ類、オリーブ油大さじ１を全体に馴染ませ２．３時間置く

しめじキノコ類は適当な大きさの房にわける。
トマトは、1/2に切る。
さつま芋は、1cm幅に切り蒸し器で10分ほど蒸す。

さつま芋は、切る前に濡れたキッチンペーパー、ラップで包み電子レンジで600Wで5～6分チンでもOKですが、蒸すのがお勧め

肉の周りが白っぽくなったら裏返し、白ワインを大さじ2入れ、蓋をして中火で5分位蒸し焼きにし、別の皿に取り出しておきます。

オーブン用の器に、キノコをしき、塩コショウ少々（分量外）して、オリーブ油をまわしかけておく。（適量）

⑥に鶏肉をのせ、さつま芋・トマト、お好みで、もう一度フレッシュハーブをのせる。200度のオーブンで15分程焼く。