しっとり♪マーブルパウンドケーキ☆
らみぴー
作り方
-
-
2
-
卵黄卵白に分けて卵白でメレンゲを作ります♪グラニュー糖を2〜3回に分けて入れつのが立つまでシッカリと！
-
-
-
3
-
バターに塩を加えなめらかに 砂糖を2〜3回に分けて白っぽくフワッとするまでまぜます。オーブン180℃余熱開始♪
-
-
-
4
-
フワッとなった生地に卵黄を1個づつ加えなめらかにラム酒牛乳を加えまぜます。
-
-
-
5
-
作ってあったメレンゲの1/3位を生地に加えヘラで均等にまぜます｡
-
-
-
6
-
生地に薄力粉ベーキングパウダーをふるい入れ切る様に粉っぽさが無くなったら残りのメレンゲを加えます。
-
-
-
7
-
切る様にまぜて生地にツヤが出るまで丁寧にまぜ合わせます。
-
-
-
8
-
メレンゲが入ってたボウルに生地1/3を入れココアを茶漉しなどを使ってふるい入れます。
-
-
-
9
-
ココア生地も切る様にまぜ粉っぽさが無くツヤが出るまで丁寧にまぜます。
-
-
-
10
-
基本生地にココア生地を4ヶ所位に分けて落とし入れヘラで2〜3回軽くまぜます｡
-
-
-
11
-
生地を型に入れで180℃で15分 160℃に下げて35分♪串に何もついてこなければ焼き上がりです♪
-
-
-
12
-
焼き始めて25分位たった時に生地中央に切れ目クープを入れてね♪
-
-
-
14
-
この時にボウルをかぶせるかお好みでシロップを塗ると乾かないです♪冷めたらラップで包んで一晩我慢！
-
-
-
15
-
直ぐ食べても(o^-’)bですが翌日の方がもっとしっとりです(*^^*)♪
-
コツ・ポイント
シッカリメレンゲを加える！生地にツヤが出るまで！がポイントかな？(^^;模様はその時次第色々でいっかな(*^^*)
このレシピの生い立ち
いつもパサパサのパウンドケーキ前見た本に卵白 卵黄別にのレシピ！作ったらしっとり♪いつもしっとり♪に出来るようになりました♪♪
