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絶品☆チキンのチリ玉丼☆

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Description

チキンと卵をチリソースで絡めた絶品チリ玉丼ができませした～☆
不思議なことにタイ料理のパッポンカリーに味が似てます♪

材料 （３人分）

鶏むね肉
３５０グラム
※塩麹
大さじ２
卵
３個
油
大さじ２
●しょうが(みじん切り)
１片
●長ネギ(みじん切り)
１本
●にんにく(みじん切り)
３片
●豆板醤
小さじ１
ケチャップ
大さじ３
○水
１カップ
○鶏がらスープの素
小さじ１
○砂糖
大さじ１
片栗粉
大さじ１
ごま油(仕上げ用)
小さじ１
ご飯
茶碗３杯

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は一口大に切り、塩麹に漬けて冷蔵庫で半日おく。
    ※時間がなければ省略。

  2. 2

    写真

    卵をときほぐし、半熟のいり卵を作り、皿に取っておく。

  3. 3

    写真

    フライパンを熱し、油を温める。
    ●を加えて炒め、ケチャップを入れる。

  4. 4

    写真

    ○を入れ、１の鶏肉を入れる。
    ３～４分煮立たせる。
    片栗粉を入れよくかき混ぜる。

  5. 5

    写真

    とろみがついたところで、２のいり卵をいれ、ソースと絡ませる。
    強火にし、仕上げにごま油を入れる。

  6. 6

    写真

    ご飯をよそって、お好みで５をかければ出来上がり♪

コツ・ポイント

鶏肉の塩麹漬けは時間がなければ省いてください。

本来は中華鍋で作る本格レシピですが、フライパン用にアレンジしています。

生姜、にんにくはチューブタイプのすりおろしたものを使っても良いと思います。

豆板醤は辛いので加減してくださいね。

このレシピの生い立ち

在宅介護のヘルパーをしていた時、料理上手のヘルパーてるちゃんから教わったエビチリのレシピです。
リーズナブルなチキンチリソースにアレンジしてみました。
レシピID : 2050595 公開日 : 12/12/06 更新日 : 12/12/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年6月15日
初れぽ
写真
emi0015
腹減った~と息子が完食！両親もおかわりしてくれて大好評でした。

きゃ～♪うれしい！美味しいですよね。また作ってね★ありがと～

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旅するおばさん
絶品☆チキンのチリ玉丼☆
by 旅するおばさん