炒め牛ごぼう

ごぼうは洗って土を落としたら皮をむかずに3mmの斜め切りにして水にさらしてざるに取る。

生姜は千切り。牛肉は5cmくらいに切る。

フライパンに油を熱し　中火でごぼうを完全に火が通るまでじっくり炒める。