海鮮キムチ鍋
たつひこ。
作り方
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1
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土鍋にごま油を敷き，タコを焦げ目がつくまで炒めます。
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2
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水を加えた後，イカ，アサリを加え，一煮立ちさせます
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3
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豚肉を加え，煮ていきます。細切れでも薄切りでもOK。
アクが出てきたらこまめに取り除きます。
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4
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白菜キムチと白菜をお好みで加えます。
キムチは全部入れずに，半分だけにしておきます。
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5
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ニラを2から3センチ幅に切り，鍋に入れます。フタをして，吹きこぼれないよう弱火にして，5分待ちます。
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6
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火を消して，スープのうまみが肉に移るのを待ちます。
お鍋が人肌くらいになるまで，じっと我慢です。
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7
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我慢できなくなったら，キムチの残りを追加します。混ぜずに具材の上に乗せるイメージで。再点火してフタをします。
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8
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お鍋のふちからスープが沸いているのが見えたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
辛さは，白菜キムチと白菜の分量で調整します。
よいタコとイカ，そしてアサリのうまみで，十分に楽しめます。
旨みがけんかしあうことがあるので，よく食材を見極めて分量を調節して下さい。
よいタコとイカ，そしてアサリのうまみで，十分に楽しめます。
旨みがけんかしあうことがあるので，よく食材を見極めて分量を調節して下さい。
このレシピの生い立ち
海鮮鍋を作ろうと思ったのですが，エビを買うのを忘れ，冷凍庫の中身で味が出そうなものを入れたお鍋です。冷凍でも結構おいしく，ちゃんとした材料から作ったら絶品でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
