ストウブ鍋でサーモンの塩麹煮

サーモンは洗ってペーパータオルで水分をふき取り、大きめに切る。（今回は2切れを7分割）

1に下味用の塩麹をまぶしてラップをして冷蔵庫で1時間ほど寝かす。

大根は2.5センチ幅に切り、さらに6等分する。面取りしてお米を入れて下茹でしておく。

さつまいも（アメリカでのスイートポテト）を6等分する。

☆をストウブ鍋に入れて沸騰したら下茹でした大根、さつまいもを入れて火が通るまで弱火で煮込む。

5に火が通ったら、2のサーモンを入れて、弱火で5分煮込む。