激旨 調味料不使用「ザーサイ中華サラダ」

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Description

調味料を使わないから、辛さや甘さの加減も必要ないし、ともかく切って混ぜれば出来上がり。

材料 (4人分)

ザーサイ
1瓶(桃屋の瓶詰め)
大さじ 3~4
鶏肉
50g~100g
塩くらげ
1袋(60g~70g)
キュウリ
1本
かまぼこ
白 1本
人参
彩りにほんの少々

作り方

  1. 1

    要するに、全ての材料を千切りにして、和えるだけです。
    詳細は2から →

  2. 2

    千切りにしたザーサイとごま油を、盛りつける鉢などに入れよく和えて、なじませる。

  3. 3

    鶏肉をジップロックに入れ、沸騰後火を止めた鍋に入れ、蓋をし、20分置く。火が通っている事を確認し、手で細かく裂く。

  4. 4

    塩くらげを水につけて、塩抜きし、2~3cmにカットする。

  5. 5

    千切りにしたキュウリに塩を振り、水分を出す。

  6. 6

    かまぼこ・人参を千切りにする。

  7. 7

    1の鉢にすべての材料を入れ、よく和える

コツ・ポイント

味付けは、ザーサイとごま油のみ。だから失敗はありません。濃い味が好きな方は、ザーサイとごま油の量を増やす、辛めが好きならザーサイの量を増やす…など自在に調整できます。

材料はなるべく細い千切りにした方が、味も染みますし、見た目も良いです。

このレシピの生い立ち

ザーサイが大好き! この完成された味はきっと他の食材を美味しくすると思い作ってみました。
レシピID : 2057480 公開日 : 12/12/14 更新日 : 13/04/20

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