ごま付き★ハンバーガーバンズ
なりもふぎ
作り方
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1
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基本の調理パン生地を作ります。（レシピID：2062645参照）HBの場合は材料を入れて1次発酵まで行ってください。
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2
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直径10cmセルクル型の内側に油を塗っておきます。上2つはアルミホイルで作ったものです。（33cmで1cm重ねて繋げる）
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3
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5分割して丸めます（75g位）高さがあるバンズを作りたい場合は80〜85g位に分割してください。
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4
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乾燥をふせぐために、ビニールなどをかけてベンチタイム20〜30分
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5
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ベンチタイム終了後、軽く丸めて手で潰して型に入れます。丸めすぎると潰しにくく丸いパンになるので。ガス抜きするつもりで軽く
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6
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暖かいところで最終発酵30分〜1時間。照り用の卵を塗ってごまを付けます。量はお好みで♪
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8
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冷凍もできます。（自然解凍→軽くトースト）
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9
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直径8.5cmのセルクルを買ったので生地65gで焼いてみました。2013/3/4
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10
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2013/3/4:水の量を修正しました季節や粉の保存状態によって変わるので調節して下さい。イーストと砂糖の量も変えました
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11
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2015/11/28
話題入りしました♪
つくれぽの掲載が遅くなった方ごめんなさい。
素敵なれぽありがとうございます。
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コツ・ポイント
製造工程の写真は、生地が1個70〜75gなので少し薄めです。トップ写真（具が挟まってるもの）は1個80gの生地で作ったものです。高さが出るので3枚にスライスしたい場合は80〜85gにしてください。
このレシピの生い立ち
いつのも生地でバンズが作りたくて♪
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なりもふぎ
