デリ風☆蒸焼き南瓜のバルサミコマヨサラダ

デリ風☆蒸焼き南瓜のバルサミコマヨサラダの画像

Description

20130916話題入りに感謝♡香ばしくホクホクな蒸し焼き南瓜を使った、デリ風のサラダ。ワインやパンのお供にぜひ。

材料 (4人分)

1/4個
1/8個
パセリ(みじん切り)
大さじ2
オリーブオイル、ハーブソルト
適量
ドレッシング
マヨネーズ
大さじ1.5
バルサミコ酢
小さじ1
ディジョンマスタード
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにして水にさらし、南瓜は0.7~1cm程度にスライスします

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル(大さじ1弱)を入れ、弱火で蓋をして南瓜を焼きます

  3. 3

    南瓜に竹串がすっと通る程度に火が通ったら、裏返して蓋をとり焼きあげます。→軽くハーブソルト等で下味をつけます。

  4. 4

    ドレッシングの材料を混ぜ合わせたボウルに、玉ねぎ、南瓜、パセリのみじん切りを加えさっくり和え、塩で味を調えて完成。

コツ・ポイント

マヨ好きな方は、プレーンヨーグルトを省きマヨ大さじ3でも良いと思います。
面倒な方はレンジ加熱した南瓜で作ってもOK!(ホクホク感、香ばしさは劣ります)

このレシピの生い立ち

少なめオイルで蒸し焼きにした南瓜が大好きで、常備菜にしています。これを使って作ったサラダ、てきとうに作っていた配合をレシピ化しました。
レシピID : 2063907 公開日 : 12/12/28 更新日 : 17/09/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

65 (51人)
写真
かわゆう1211
バルサミコ酢大好き❣かぼちゃにあうんですね〜.ヨーグルトのまろやかさや玉ねぎの食感も◎
写真
まろんかふぇ
バルサミコとマヨの組みあわせもいいですね♬さっぱりとしたサラダで美味しかったです💛
写真
クマリエ
和え前で失礼します♡夏に頂いたコリンキーを寝かせ食べ頃になったので今日調理しました↑じっくり焼いたコリンキー今夜が楽しみです♡
写真
そばかす美人
大好きです。ホントにデパ地下のおしゃれなデリの味ですね。