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ノンオイル酒粕豆乳グラタン

ノンオイル酒粕豆乳グラタンの画像

Description

酒粕は発酵による生成物質が含まれている事で美容や健康に良いとされていますね。
ノンオイルでヘルシーグラタンです！

材料 （1皿分）

南瓜
好きなだけ
ほうれん草
1～2株
塩
少々
パン粉
大さじ1～2
■ 酒粕ホワイトソース
酒粕
50ｇ
豆乳
100ml
酒
大さじ1
白味噌
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    小鍋に豆乳・酒粕を入れ弱火で温めながら酒粕を溶かす。

  2. 2

    写真

    弱火で混ぜているとこんな感じ。

  3. 3

    写真

    白味噌を加えてさらに混ぜ、ソースが固くなってきたら酒を入れる。

  4. 4

    写真

    ほうれん草は根もよく洗いざく切りしカボチャはスライスする。フッ素加工のフライパンにカボチャを並べて中火で加熱する。

  5. 5

    写真

    カボチャに熱が入ってきたらほうれん草を加え塩を加えソテーする。塩で野菜の甘みを存分に引き出します。）


  6. 6

    写真

    ⑤を耐熱容器に並び入れ、③を上にかぶせパン粉をふる。

  7. 7

    写真

    220℃10～12分オーブンまたはトースターに入れ焦げ目をつけて完成。

  8. 8

  9. 9

    写真

    アレンジ：

    長めにピーラーで剥いたゴボウに和えてパスタ風♡

コツ・ポイント

アルコールが苦手な方はソースを少し長めに加熱してくださいね。

冷凍も可能です。
自然解凍でそのまま使えます。

固さはお湯で伸ばしたり煮詰めたり自由自在。

このレシピの生い立ち

酒粕が美味しいと感じる時期に必ず作るグラタン。ノンオイルなのに満足感たっぷり。

http://ameblo.jp/norikostyle2/
レシピID : 2064032 公開日 : 12/12/22 更新日 : 15/02/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13件 (13人)
2017年12月3日
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カナン★
かぼちゃ入りのクリームです^_^チーズ風味で美味しかった！

らんなー☆さん、ありがとうございます(*^_^*)

2017年9月5日
写真
あたむ❤189
酒粕消費できおいしいランチにもありつけました！

初めまして！ありがとうございます＾＾嬉しいです！

2017年9月4日
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あさき母
おいしくて、感動です‼これからグラタンはこれでいきます‼

わぁ嬉しいお言葉！！ありがとうございます(*´꒳`*)

2017年9月3日
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☆なおみんみ☆
ソースが絶品！このソースで色んなアレンジできそう(*^_^*)

ありがとうございます♡酒粕が美味しい時期ですね^ ^

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( )
築山紀子
ノンオイル酒粕豆乳グラタン
by 築山紀子