筍と鶏挽き肉のそぼろ煮
作り方
コツ・ポイント
特にはありませんが、調味料を投入するまでは強火で、投入後は中火でじっくり煮詰めるコトでしょうか。
唐辛子は入れ過ぎると大変なので、味を見ながら量を調節して下さい。
豚肉等の脂肪分が多い肉だとベッタリなるので、鶏挽き肉を使用しました。
唐辛子は入れ過ぎると大変なので、味を見ながら量を調節して下さい。
豚肉等の脂肪分が多い肉だとベッタリなるので、鶏挽き肉を使用しました。
このレシピの生い立ち
筍の土佐煮のレシピで、蒟蒻の下処理が面倒だったので、鶏挽き肉に置き換えました。
(
)